Laredo impulsa un taller de cocina vegetariana y ecológica

17/11/2014

Línea Verde

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Se trata de una iniciativa que dacontinuidad a la experiencia desarrollada durante la pasada primavera y quecosechó un notable éxito de participación, lo que ha animado a los responsablesmunicipales a retomar la idea. Las sesiones se impartirán de 17:00 a 19:00. Lasinscripciones hay que realizarlas en los Servicios Sociales, cuya sede se ubicaen la Casa del Mar. Se pueden hacer por correo electrónico en auxserviciossociales@laredo.eso por teléfono en el 942604436.

 

Así lo ha explicado la edil PilarSantisteban, quien ha presentado la iniciativa junto a Mar Montes, quien serála responsable de la docencia, que se impartirá junto al huerto ecológico del colegioVilla del Mar. El taller permitirá a los participantes conocer recetas parapreparar productos vegetarianos y ecológicos de diferente manera, que los haganatractivos y resulten variados a la hora de establecer un menú doméstico decomidas para todos los días del año.

 

Esta formación complementa lostalleres de agricultura ecológica que se han venido impartiendo. Con estasactuaciones se pretende promocionar y apoyar tanto a los consumidores como alos productores de productos ecológicos y de la huerta. Todos los lunes Laredoacoge un mercado de este tipo de alimentos, que se ubica en los soportales delMercado de Abastos. Además, se persigue dar a conocer estilos de vidacomprometidos con la sostenibilidad y el cuidado medioambiental.

 

La cocina vegetariana secaracteriza por la eliminación de productos cárnicos, basando sus platos en loscereales, frutos secos, verduras, huevos y lácteos.  La salud, la lucha contra la pobreza, o ladefensa de los animales están en la base del estilo de vida vegetariano, quepermite asimismo la apertura y la expresión de otros modos de pensar y actuarfrente al consumismo, apostando por un consumo responsable, sostenible ysolidario. Estos pilares conforman una estrategia prioritaria del área de MedioAmbiente del Ayuntamiento laredano. 

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